Αν το καβούρδισμα του καφέ θεωρείται τέχνη, η προετοιμασία ενός τέλειου espresso είναι μαεστρία. Για το λόγο αυτό έχουμε δημιουργήσει την Ακαδημία, ένα κέντρο σεμιναρίων όπου συνεργαζόμαστε με τους πελάτες και τους συνεργάτες μας, προκειμένου να εκπαιδευτούν από υπεύθυνους και καταρτισμένους barista. Η δική μας δέσμευση είναι τα σεμινάρια να πραγματοποιούνται σε διάφορα επίπεδα, και να δείχνουν πώς φτιάχνεται ο σωστός espresso, ο cappuccino και οι διάφοροι συνδυασμοί ροφημάτων, παρέχοντας αναλυτικές πληροφορίες σχετικά με τον εξοπλισμό και τις τεχνικές. Στην Ακαδημία της ΜARTTA, το προσωπικό και οι ιδιοκτήτες του μπαρ μπορούν να μάθουν πώς να αυξήσουν τα κέρδη, κάνοντας την εργασία όσο το δυνατόν αποτελεσματικότερη.